EMPLOI
On peut l'appliquer directement à la viande, dose recommandée de 25g par kilo. Ajouter de 5 à 8gr de sel.
Pour marinades, ajouter de 200 à 250gr de produit dans un mélange de 400gr d'huile et 600gr d'eau. Mélanger et laisser macérer la viande.
Cette marinade peut être ajoutée à n'importe quel produit de charcuterie pour obtenir une saveur caractéristique.

COMPOSITION
Epices, Sel, Sucres (saccharose, dextrose), Arôme*.
*Préparation aromatisante.